Née à Lille, d’origine belge, Ghislaine Arabian a bouleversé le milieu de la gastronomie parisienne. Maîtrisant parfaitement les cuisines flamande et française, elle a su tirer le meilleur parti de chacune
de ces influences dans ses recettes. De 1992 à 1998, elle officiait au pavillon Ledoyen, seule femme à l’époque à avoir obtenu deux
étoiles au Guide Michelin. En 2007, elle a repris un bistrot de quartier “les petites sorcières”, |
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dans Paris, pour le transformer en un “néo-bistrot”. Respectée par les plus grands chefs, c’est l’une des rares femmes chef doublement étoilée en France notamment pour “Le Restaurant” à Lille. Grande personnalité, très surprenante et imprévisible, Ghislaine Arabian est passionnée par la cuisine
et son métier. |
